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2018年8月10日金曜日

【英語レシピ】とんかつの作り方 How to cook Tonkatsu




* English follows Japanese



我が家のメイド、油料理も経験あるそうなので、ものは試しにと思いとんかつを作ってもらいました。


と言ってもいきなり一人で全部やってもらうのはちょっと難易度が高いと思ったので、一度私自身がやってみて、彼女にはその手伝いをしてもらい、その次に私のレシピを見ながら彼女一人でやってもらいました。


前提条件


「こういう前提条件のもとで作ってもらった」というのを記載しておきます。
参考にご覧ください。


(1)とんかつ用のお肉について
TTDIで「とんかつ用」のお肉を買っています。1人前にスライスされている豚肉を欲しい枚数買えるので、とても便利です。
買い方はこちら。

クアラルンプールの市場TTDIでいろんな種類の豚肉と刺身用の鮭を買ってみた!


(2)油の温度について
クックパッドを参考にしました。

揚げ油の温度の見方

が、温度計を買おうと思います。その方が味が安定するかと。


(3)キャベツについて
キャベツの千切りは、スライサーでやってもらいました。レシピにもそのように書いています。


という訳で指示する側の準備&配慮も多少必要ですが、
本題の「とんかつの作り方」、どうぞ〜😊

2018年8月8日水曜日

マレーシアで日本式の離乳食をはじめました





息子が6ヶ月になったので、離乳食を始めました。


マレーシアだと野菜か果物から始める(※)みたいですが、我が子はジャパニーズ方式=米で行きます。


※その話を聞いた時のエントリがこちら
クアラルンプールで子育て:小児科医の離乳食と言語に対するアドバイス


まわりの先輩パパママたちから

・せっかく作っても全然食べないよ
・汚れた時に備えてブルーシート敷いといた方がいい


などと散々聞いたのである意味期待値コントロールはバッチリですが、我が息子、離乳食は食べてくれるのでしょうか。

2017年4月2日日曜日

【備忘録】カルティマールのウェットマーケット(肉・魚・野菜を売っている市場)への行き方


念願の!!カルティマールに行ってきました!!









野菜は身近なところで新鮮でおいしいものが安く手に入るようになり(その話はここをクリック)、次の狙いは魚介類?カルティマールで買えるって噂だけどどこかわからないし…と思ってた矢先に、某K社のY本センパイが「よかったら一緒に行きますか?」と。



女神さまキタコレー\(^o^)/



ということで連れてってもらいました。
久々に会う某S社のSさんも一緒。



今回はマカティの証券取引所(だっけ?)からバスで行ってみました。
ちなみに集合は7時半。8時には現地に着いていた気がします。何気に近所だった。






2017年3月13日月曜日

パティスリー京でバギオの野菜を注文しデリバリーしてもらったので流れをメモがてら…デリバリー対応地域はBGC、サルセド、レガスピ、ロックウェル


ここを知らなかったこれまでの3年9ヶ月を悔いるレベルです。

バギオの美味しい野菜を、ルスタンなんかよりも安く買える!
しかもデリバリーもしてくれる(条件あり)!

という情報を入手し、さっそく注文して週末はお料理三昧でした。




注文方法やデリバリーの条件etc、メモがてら残しておきますね。
よかったら参考にどうぞ。




2016年12月22日木曜日

#海外生活 ストウブを焦がしちゃったけど重曹(ベーキングソーダ)でピカピカの元通りにできた話


夫が熱を出して寝込んでいる時に
「たまにはいい嫁アピール」しようとお粥を作って
鍋…しかも結婚祝いで会社のみんなからもらった大事なストウブを
焦がしちゃったアホ嫁が、
インターネットの力を使って元のピカピカの状態に戻した話。






2016年8月19日金曜日

インドネシア人同僚と日本食を作ってみた

今月はただの日記が多いな〜〜

まぁこれも「海外就職した人のリアルな生活サンプル」ってことで、

今日は「自宅に同僚を呼んで日本食を作った話」

あっ、レンジの上のiPadに私の腕が写り込んでる…!!!





2016年8月9日火曜日

【海外で自炊】日本の涼を感じる絶品冷や汁、作るのは超簡単だし一晩寝かすだけでとーーっても美味しく出来上がりますよ


海外でも割と簡単に手に入る(と思う)材料で、日本の涼を感じられる絶品冷や汁ですよ〜★






2016年7月17日日曜日

生協(リトルトーキョーの日系スーパー)が模様替えしてた


リトルトーキョー界隈の日系スーパーの中ではここ生協が、
納豆の品揃えが一番豊富なので、
(ソース:私)


あの界隈に行くときには必ず寄ってるんですが、



最近忙しくて自炊もせずにいて、



2週間か3週間ぶり?久々に行ったら…








お気づきでしょうか。
そんな大したアレじゃないかもしれないんですけど、



入ってすぐ左にあった冷蔵庫が右側にあって、
入ってすぐ右にあったような品が左側にあって、



一瞬
「あれれ〜〜〜???」



となったのでした。



※納豆は全然残ってなかった…



ヤマザキで緑の高原たまごを買ってYk Spaに向かったのでした。



次回予告


インドネシア旅行の続編を書くよ!


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2016年6月29日水曜日

【つくおき】6月26日の作り置きメニューは10品、所要時間は4時間


先週末はインドネシアにいて夫が作ってくれたので、今週は私が週末のうちに作り置きご飯を作りました。
どどーん






2016年5月31日火曜日

[一時帰国あるある]総重量44kg、日本から持ち込んだ食料品・日用品・化粧品など #海外生活


海外生活を経験者ならご理解いただけると思いますが、、、
海外生活してみたい!という方は是非ご参考に、、、


、、、



どどーん!!



44kg!!



2016年5月4日水曜日

【つくおき】5月1日の作り置きメニューは細かく分けると14種類でたぶん4−5時間!!【やりすぎ】 #海外移住 #フィリピン


最近、作りおき料理に飽きてきた@suniです。
というか自分で自分を追い込んで、回を追うごとにエスカレートしている気がしてきました(苦笑

次あたりからは手を抜こうと思います。

さて、今回は。



2016年4月6日水曜日

フィリピンでもイケる!「卵黄の◯◯漬け」のレシピ備忘録 #海外移住 #フィリピン


この続き


卵黄の…


・安藤醸造の寒こうじ漬け
・安藤醸造の甘だれ漬け
・安藤醸造の白だし漬け
・紹興酒漬け

のレビュー。





2016年4月2日土曜日

宅飲みで大絶賛!卵黄の紹興酒漬け、寒こうじ漬け、あまだれ漬け、白だし漬けを作ってみたよ #フィリピン #海外生活


豊田屋に続き、痛風シリーズです。




唐突にふと思い出したので、
友人のレシピを元に
「卵黄の紹興酒漬け」を作ってみようかと思います。





2016年3月6日日曜日

安藤醸造の寒こうじで浅漬を作ってみた


料理は得意ではないので、ツールか食材に頼りまくっているワタクシですが

こないだ日本に行ったとき、

愛してやまない「安藤醸造」が

なんと銀座で特売会をやっていたので

これ幸いと現地に趣きましたっ!




結婚指輪を買った後だったので、

「ダンナサマに美味しいご飯をたくさん作ってあげなきゃね〜」

と言い訳をしながらあれこれ買いました。
爆買いしたくてもスーツケースのキャパの都合でたいして買えなかったけど。。。
(ちなみに爆買い結果の写真はこちら





2016年1月13日水曜日

【フィリピンで自炊】韓国風お雑煮トックッのレシピ(鶏ベース)





Facebookで「レシピ教えて!」とコメントいただいたので、雑ではありますが書いてみようと思います。

トックッとは、ざっくり言うと「韓国風お雑煮」ですかね。
詳しい説明はこちらをどうぞ



ちなみにと言いますか…
実は、親や祖母がトックッを作っているところは見たことあるし散々食べたけど、レシピ知らないんですよね〜
だから割と「自己流」と言うか、具に関しては「実家のトックッに入ってた気がするもの」です。


材料

<1. 鶏ガラスープ用>
1. 鶏ガラ用の鶏
2. ネギ
3. 生姜
4. ニンニク
5. 水1リットルくらい


<2.トックッ>
1. 鶏ガラスープ
2. 鶏肉(鶏ガラで作った鶏)
3. 白菜 5枚前後?
4. 長ネギ 1−2本?
5. にんじん 1本弱?
6. 干ししいたけ 食べたい量を
7. うどんスープの素 1−2袋
8. トックッ用の餅 1kgの袋の1/4〜半分
9. 水 500ミリリットル〜1リットル
10. 卵(溶き卵用。好みで)




2015年11月21日土曜日

【フィリピンで自炊】海外在住者マストバイ!Philips(フィリップス) のヌードルメーカーが優秀らしい

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そろそろ台所の広い家に引っ越したいと思う今日このごろなのですが、引っ越したら何が欲しいってこれよこれ。


神様殿様仏様ジョリビー様ぁぁぁ!



フィリップス 【お家で生麺】 ヌードルメーカー HR2365/01
PHILIPS(フィリップス) (2014-06-20)
売り上げランキング: 7,586



前職の上司が日本出張のタイミングでゲットし、あまりの素晴らしさに幾日もこの話を聞かされていたのをふと思い出しました。

私も欲しい。

というかこれから海外に赴任する人、留学する人、就職する人、老後のリタイヤメントで移住する人、とにかく海外で生活する人はマストバイなんじゃないでしょうか。





2015年8月22日土曜日

【フィリピンで自炊】超カンタン!!!フライパンで作れる一人分のカレー(所要時間:10分)


「自炊は嫌いじゃないけど毎回作り過ぎちゃう」
「その結果毎食同じメニューでさすがに飽きる」
「メニューがワンパターン」
「料理に時間かけてらんない」
「シンプルイズベスト」
という私のような人は必見。


有明婦人会(この響き懐かしい)で知り合ったスープ作家・有賀 薫さんのFacebook、薫さんがアップする美味しそうなスープや料理を見ては「食べたい…」とヨダレを垂らす日本方面を眺める今日このごろですが、昨日なんと!

「これならフィリピンでもすぐ作れる!」

というレシピを見かけたので、さっそく作ってみました。





2015年3月28日土曜日

【フィリピンで自炊】ほうれん草のおひたし

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12月に日本の実家に寄ったとき、オモニが作ったほうれん草のおひたしが冷蔵庫にあって、久々に食べたらおいしくて(たかだかほうれん草のおひたしなのに…フィリピンでどんだけまずいモン食べてるのって感じですよね)、あまりに感動して(オモニの料理にそこまで感動したことはなかったんだけど)、ついでにレシピを聞いたのですが、3ヶ月くらい放置していましてwww


Evernoteにレシピが眠っているのに気づきまして、「おふくろの味を再現できるか?」とチャレンジした次第です。
クックパッド先生に聞けばなんでも教えてくれるけど、母親が作ったものも覚えておきたいじゃんねぇ。


というわけで、我が家のレシピです。ただの備忘録です。Adの向こうへどうぞ。


2015年3月24日火曜日

【フィリピンで自炊】超カンタン!ハヤシライス

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作り方が楽なので、忙しいサラリーマンの味方です。
と言っても私は平日に料理はしません。


これ、もともとはジャカルタ氏が持っていたレシピで(現地で作ってくれた♡)、作るのがすごく簡単なのにおいしいという素晴らしいレシピなんですが、


・私はシリコンスチーマーを持ってない
・ハヤシライスのルーが近所で売ってない


ということで、自己流でなんとかしました。

詳しくはAdの向こうへどうぞ。



2015年3月22日日曜日

【フィリピンで自炊】クラムチャウダーとエビピラフ

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自炊と言っても、クックパッドのレシピを見るか何かしらのレシピを見てそれに従うだけなんで特にすごいことはやってないんですが、


・この食材ならフィリピンでも揃う(ただしマカティに限る)
・日本にいた頃は料理なんてまったくやらなかった私でもやればできる


という備忘録として残しておこうと思います。


今回はエビピラフとクラムチャウダーを作ってみました。
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