2019年3月2日土曜日

マレーシア初心者向けTTDIウェットマーケット完全攻略方法 〜豚肉や魚の買い方、ロティチャナイのお店など〜




こんにちは。TTDIの生鮮市場について、1記事で必要な情報をカバーしたブログが見つからなかったので、自分で書きました😁


まだTTDIに行ったことがない方やこれからマレーシアクアラルンプールに引っ越してくる方、チラッとしか行ったことがない方にも参考になるかと思いますし、これをご覧になったら、一人TTDIは余裕だと思います。
※私は毎回一人です!!身軽!!


~ もくじ ~
ー TTDIウェットマーケットについて
ー 行き方について
ー 持っていくといいもの
ー 買い物の順番
ー 豚肉の買い方
ー 魚の買い方
ー 鶏肉の買い方
ー 牛肉の買い方
ー 待ち時間に朝ごはんを食べ、野菜と果物を買おう
ー おまけ:駐車場について
ー まとめ




TTDIウェットマーケットについて


ざっくりいうと、「TTDIという場所にある生鮮市場」です。

TTDIとはTAMAN TUN Dr ISMAIL地区の略称。
ウェットマーケットというのは生鮮市場という意味。


ブログを検索すると、


クアラルンプールの台所、
日本人駐妻御用達、
マレーシアの台所、


と、いろいろな枕詞があってビックリするのですが、
まぁそれくらい日本語コンテンツが多い=みんなが行ってる、ってことですね。

とにかく有名な市場です。
なんで有名かというと、

美味しい豚肉が買えるから(らしい)





マレーシアはムスリムがマジョリティの国なので、そもそも豚=不浄の生き物ってことで、スーパーでも普通に買えないじゃないですか。別コーナー別会計になってて。
あげく、おいしくなかったりする。
まぁぶっちゃけ私、そこまで味覚が発達してる訳じゃないんで、KLCCの伊勢丹の豚肉とTTDIの豚肉を食べ比べてもたぶんわからない気がするんですけどね。


私としてのTTDIの豚肉オススメポイントは、


「朝イチで行けば、いろんな種類を確実に買える」

「伊勢丹より安い」


かなー。


営業時間は、だいたい朝6時から、らしいです。
豚肉やさんいわく、13時には閉店と言っていましたが、お肉はたまに10時すぎると売り切れることもあるそうです。
私は朝イチ7時前後に行くようにしています。


毎週月曜日は定休日。
旧正月なんかもたぶんやってないと思います。


さて、前置きが長くなりましたが、TTDIについてあれこれご紹介していきましょう。
なお、このエントリでは、市場のことを「TTDI」と言わせていただきますね。
(だってウェットマーケットをつけると長いんだもん…)


行き方について


TTDIに自家用車、またはGrabで行かれる方は、行き先を

Taman Tun Wet Market

または

Wet Market TTDI

と入力してみてください。

画像は、Google Map(左)とGrab(右)のスクショです。

  


電車で行く場合、MRTのSBKラインのTTDI駅が最寄りです。

KL中心部からTTDIへの行き方は、こちらの記事をご覧ください。

MRTのSBK LineでBukit BintangからTTDIウェットマーケットに行く方法


駅からは徒歩5分くらいかな。すぐです。
駅からの道順も、👆の記事にありますのでそちらをどうぞ。





ただ、大量の買い出しのあとは近いはずの距離がけっこう遠く感じるので、帰りは潔くGrab使う方がいいかもしれません。



持っていくといいもの

・現金

私が知らないだけかもしれませんが、今のところどのお店も現金でしか買ったことがありません。クレカやデビットカードの決済端末を見たことがない…
普段は現金はあまり持ち歩かないんですが、TTDIに行くときだけはかなり多めに持参します。


・保冷グッズ

魚やお肉は、保冷剤入りのクーラーボックスや保冷袋があると無難だと思います。
保冷剤と保冷バッグは、Avenue Kのダイソーで買いました。
クーラーボックスはさすがに買うほどでもないかな、って思ったので、
我が家は保冷バッグ(参考画像よりもう少し多め)に保冷剤とお肉を入れ、その保冷バッグをショッピングバッグに、野菜は別のショッピングバッグに入れています。


※アフィリエイト狙いではなく、参考画像として…










買い物の順番


駐車場脇の豚肉屋さんでオーダー

お魚屋さんでオーダー

鶏肉屋さんでオーダー

牛肉屋さんでオーダー

朝ご飯

果物や野菜、卵を買う

牛肉を支払い&受け取る

鶏肉を支払い&受け取る

お魚を支払い&受け取る

豚肉を支払い&受け取る

帰る


という流れが、私の中での王道パターンです。
初心者向けの参考なので、好きなように組み変えていただいて大丈夫です。
が、豚肉は立地的にも混雑具合的にも、最初に行って最後に回収がべターだと思います。


豚肉の買い方


駐車場の奥にある入口を入ると、そこが豚肉専用のお店が連なっています。



日本人がよく行くのは右側。
左は、知る人ぞ知る「さくらポーク」のお店。




注文の仕方としては、

1. 欲しいものを紙に書く

2. 右側にあるカゴに入れる

3. お店の人に、カゴを指さしながら「よろしく〜」と一言伝える

で、その間に他の用事を済ませる、という流れになります。
華人系のお客さんが、カウンター越しに店員さんと

「これくらいの分厚さ?」
「うーん、もうちょっと」
「こんくらい?」
「そうね」

みたいなやりとり(想像です)をしていますが、私はお肉の部位はさっぱりだし見た目で良い悪いとかもわからないので、そういう買い方のアドバイスはできません。

紙には、

自分の名前と、欲しいものとその重さ(500g、みたいな書き方でも良いし、300g x 3、とかでもOK)を書きます。

メニューは、だいたい日本人が買うものだとこういう感じかな。


厚切り/とんかつ:Tonkatsu
カレー用:Curry
しゃぶしゃぶ:Shabushabu
しょうが焼き:Shogayaki
豚バラ(スライス):Okonomiyaki(※※※)
豚バラ(ブロック):Belly block
角煮用:Kakuni(※)
ポサム:belly skinless(※※)
ひき肉:Minced pork
レバー:Liver


※ 豚バラブロックで、5cm四方の細長いものがいい場合は「kakuni」とお願いするのがいいです。
※※ 韓国料理の蒸し豚(ゆで豚)はこれ
※※※ サムギョプサル(焼く方)はこれ



数十分後に取りに行くと、それぞれこんな感じでビニール袋に入れてくれています。




混んでいるときは並ばなきゃいけない説をどなたかのブログで見かけましたが、私は平日の朝7時にしかいかないので、そういうオペレーションのことはわかりません。


なお、韓国語のブログをチラホラ見ていたら、「9時には美味しいお肉はなくなっている」という記載がありました。
ちなみに韓国人にもあのお店は有名で、「行くなら朝イチじゃないと!」みたいな風潮もあります。
ちなみに韓国人は「サムギョプサルを●g、カルビを●g、キムチチゲを●g」みたいな感じでオーダーするんですって。
今度行くときに、あえて韓国式で頼んでみようかなwww
キムチチゲ=okonomiyaki、ってのは知ってるんだけど、カルビはどういうのが出てくるのかわかりません。

自分向け備忘録:韓国語で書かれているブログ

あと、韓国語でTTDI情報がなかなか出てこないと思っていたら、彼女たちはTTDIではなくタマントゥン市場(타만툰 시장)と呼んでいるみたいです。


魚の買い方


私はここのお店で買っています。





この黄色い看板が目印かも。





ここで買いたい方は、👆の黄色い看板か、「TS-33」という番地を頼りに探してみてください。





注文の仕方は、

鮭の刺し身:Salmon Sashimi(500gでRM48.7)
鮭(焼き用):Salmon Grill
マグロの刺し身:Maguro Sashimi
鯖:Saba(1匹RM10)
秋刀魚:Sanma
エビ:shrimp(400gでRM25.2)
ほたて:Scallops(冷凍のが9個でRM30)

で通じます。


口頭で伝える or 紙に書いて渡して、他の場所にGoしましょう。


ちなみになんですが、
鮭は、その場で大きいのをスライス。
マグロは、1kgくらいの冷凍パックで売られています。
(マグロ1kgはさすがに多すぎるので買ったことがありません)


鯖は、お店の人が「シオヤキ?ニツケ?三枚おろし?」みたいな感じで 聞いてくれたので、それに引きずられて、「ニツケ、オロス、プリーズ」と答えましたwww


さばいてもらったので、家で調理開始する時点でこういう感じ。





私は数日後に煮付けにするので、ちょいと水で洗い流す→3等分→バッテン入れてお湯をしゃーっ→1つずつピッチリラップ→ジップロックに入れて冷凍保存します。





秋刀魚は、「トル?」みたいなジェスチャーをされたので、「ウン」とうなずいたら内蔵?いらない部分を取り除いてくれました。





サーモンは、タイミングによるのかもしれませんが、骨を抜いてくれる時もあればそうじゃない時もあります。




鶏肉の買い方


豚肉のお店から1フロア上に上がります。
私はいつもこのお店で買っています。
他の日本人のブログを見ても、ここで買ってる人がほとんどっぽい。



口頭で伝えてそこで用意してもらうのを待っても構いませんし、
私は他の用事を済ませたいので 、注文内容を紙に書いてお店の人に渡します。


買い方としては、


胸肉(骨なし):Breast Boneless
もも肉(骨なし)Leg Boneless
砂肝:Gizzard
レバー:Liver


胸肉ともも肉は、karaageと書いておくと一口大に切ってくれます。
砂肝は、余計な部分(黄色いのとか脂とか)がついた状態です。



自宅でメイドといらない部分を引っ剥がしまして、やっと「なんかスーパーで売ってるのってこういう感じだったような」な状態になりました。




牛肉の買い方


魚屋さん側を右、鶏肉屋さんを左に見て直進した、左の果てに、牛肉屋さんの列が見えます。
角を含めて4店舗くらい並んでるかな。
ここは、手前から3店舗目だったかな…




真ん中のトレーの細長いのが、テールだそうです。




どこの牛?と聞いたら、「マレーシアだよ。美味しいよ」と。
物は試しに、このお店で牛テールを買ってみました。
 
昨夜から血抜きをしています。
おいしいテールスープになりますように…





ツイッターのフォロイーさんが「角のお店で、冷凍のOXテールを出してもらえる」と教えてくれたので、次はそこを試してみたいと思います。


ちなみに右端のお店(この写真の1つ右側)は、しゃぶしゃぶ用にスライスできる機械があるようで、「しゃぶしゃぶできるよ〜500gで25RMだよ〜」と声をかけてくれましたが、虫が飛んでてハエがお肉に乗っかったりしてるのを見たのでちょっと買う気が失せました…


待ち時間に朝ごはんを食べる


お肉の注文を終えたら、私はもう1つ上のフロアに上がり、ロティチャナイ(カレーのような…写真参照)とテタレ(紅茶&コンデンスミルクのミルクティ)で朝ご飯にするのが王道パターン。

そのロティチャナイとテタレのお店がこちら。





これでなんと3RM(100円もしない)。





時間帯によるのか、お店の人の都合によるのか、行くときどきによって並んでいる食べ物が豊富だったりそうじゃなかったり。

こちらは12/28(金)の8時半ころに行ったときに出ていたもの。





右上がフレンチトースト、左が「ロティチャナイになる予定のもの」、右下が」ロティチャナイになりつつあるもの」かな。





焼きそばとか、卵とか、いろいろ。





上記とは別に、鶏肉のフロアで豆乳を買うことも多いです。




卵や野菜、果物など

朝ご飯を済ませたら、鶏肉のフロアで卵や野菜、果物などなどを買います。



 野菜も果物も、お店はたくさんあるので、適当に近場で買い物、くらいのノリでいいと思います。
(品数の豊富さやお値段の違いはわかりません)

卵は、魚とかと通路はさんで反対側のどこかにあります。探してみてください。
すぐわかると思います。


TTDIの卵、めっちゃ新鮮でいいらしいです。
カンポンチキン(原っぱで放し飼い?)が産むカンポンエッグ(その卵)、がいいらしいです。
30個入りのトレーで16.5RMなので、1つ15円ってところでしょうか。


決して人様にオススメはしませんが、私はここの卵を生のまま、すき焼きで食したことがあります。
他にも、「ここの卵なら生食したことがある」というようなブログを見たことがあります。
もしかしたら、卵黄の紹興酒漬けとかも、ここの卵ならアリかもしれませんね…
※決してオススメはしませんよ。試す際は自己責任で!

カンポンエッグの黄身。
こちらでよく見る「黄色い黄身」ではなく、日本でよくみるものに近い、オレンジ色です。


駐車場について


12月28日(金)にTTDIに行ったところ、朝の9時頃にはすでに駐車場が埋まっていました。
また、路駐はすぐに駐禁きられるそうです。「誰かが見張ってるんじゃないかと思うくらい、あっとうまに」だそうです。
自家用車で行かれる方は、くれぐれもお気をつけください。



まとめ


以上、TTDIウェットマーケットと、そこでのお肉や魚の買い方紹介でした。


TTDIは製菓用の粉やマレーシア料理向けのスパイスなども売ってるみたいなので、そういうのにも興味がある方は、時間があるときにぜひ開拓してみてください。


私は、朝7時には着いてパパパッと買ってすぐ帰る(んで家で下処理して9時半頃から働き始める)んで、誰かと一緒に…みたいなことはできないのですが(やるとしても現地集合現地解散、みたいな)、私のような一匹狼でも一人で行って買い物できたので、そういうタイプの人(友だちいないとか、近所に日本人がいないとか)はこれを参考にトライしてみてください〜〜😊




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2 件のコメント:

ピスタチオ さんのコメント...

写真たくさんありがとうございます。
近所に住んでいる私もビタバラスライスを買いたくて除いたのですが、
残念ながら潔癖症気味のワイフに却下されてしまいました。

いろいろなものをトライされて素晴らしいですね、
本当に羨ましいかぎりです。

Suni さんのコメント...

ピスタチオさんへ

こんばんは、コメントありがとうございます😊
ご近所なんですね、羨ましい〜〜!!
我が家はいつも電車かGrabです。

奥さんが潔癖症気味だと、市場でのお買い物は難易度高いかもしれませんね💦💦
それか、いつかこっそり試してみてください!

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