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2018年6月10日日曜日

わかめスープのレシピ - Wakame(brown seaweed) soup




* English follows Japanese.

メイドに作ってもらうための英語レシピ」シリーズです。
今回はわかめスープ。


オモニが日本から来た際に、一緒に作りながらレシピを聞きました。
ちなみに韓国では、子どもを産んだお母さんが最初に飲むのがわかめスープだそうで、オモニは「産んだあとすぐにわかめスープを飲ませてあげたかった」と言ってました。




チャイニーズ的にはわかめってどうなんだろう?と思い、
産褥アマさんに、「韓国ではね、わかめスープらしいよ」と話したところ、

「わかめ?ダメダメ」

と全否定されましたwww


■Ingredients for 6 serving




Dried Wakame : 20g
Dried fish : 30g(*)
Sesame oil : 1 tbsp
water : 1200ml
salt : 1 tsp
soy sauce : 3 tbsp
white sesame : 1 tbsp



唐突に日本語で余談ですが、「*」のDried fishについて。
オモニが日本から、感想したミョンテ…
えっとミョンテって日本語だとなに?
明太(?)タラ(?)
タラな気がしてきた…
とにかく感想したタラか何かを持ってきてくれました。
オモニの友だちが日暮里の乾物屋で買ってくれたそうで。
これで作るとおいしいんだそうです。


が、マレーシアやほかの国でこれが買えるかどうかはわかりません…


これじゃなくても、乾燥した魚ならアリなんじゃないかな…


How to cook


1. sook dried wakame into water(10 min).


2. cut wakame into bite-sized pieces.
(you can use either knife or scissors)
then squeeze until it dries.


3. cut dried fish into 4cm pieces.


4. in a medium pan, grill dried fish with sesame oil, with low heat, about 10 min.


5. In a big pan, add water and dried fish, then bring to boil, about 10 min.



6. add wakame, stir 1min.



7. add soy sauce and salt, then stir.


8. add white sesame.



このレシピで自分も作ったしメイドにも作ってもらいました。
我が家はこの味で大丈夫ですが、人によって好みもあると思うので
塩加減や醤油など、気になる方は薄めにしてあとから足すといいかもしれませんね。





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